四季春茶糖漿

喜歡喝茶調酒嗎？今天就來教大家怎麼做！

最常見的製作方式就是將茶葉與糖水勾兌製成茶糖漿並應用於調酒中。本次我們選用舞間茶心的優質茶葉來做示範，風味相當不錯大家可以試試看。一般調酒我們會用的是基礎糖漿英文翻作 Simple Syrup 就是糖與水 1:1 溶化後製成的糖漿。而茶的糖漿其實相當類似，我們先用 200ml 的80度C熱水加上10g 的四季春茶葉，浸泡2-3分鐘後將茶葉濾出備用。接著我們加入 100g 的白細砂糖讓其溶解就大功告成啦。

四季春茶香氣清逸、滋味醇厚。帶有類似梔子花香（白花）的清香。喝起來不僅有烏龍茶韻味，又有綠茶香氣，適合四季飲用，所以又稱之為四春茶。四季春茶糖漿相當適合搭配白色烈酒例如琴酒、伏特加。