Daiquiri 黛綺莉

Daiquiri，又稱為「黛綺莉」，這麼美麗優雅的名字，卻是來自於炙熱的礦場。傳說中，1898 年在古巴南邊的礦區 Daiquiri，當時在此工作的美國工程師 Jennings S. Cox，將隨手可得、最能代表古巴的材料——蘭姆酒、萊姆汁、糖漿混合在一起，這杯經典於焉誕生。

十幾年後，Daiquiri 的酒譜傳入美國，迷倒了眾人，包含大文豪海明威，他甚至還有自己的客製版 Daiquiri 酒譜。時至今日，這杯調酒有了許多果汁版、或霜凍版的變體（像是草莓黛綺莉冰沙），或許因此成了某些酒客眼中「小屁孩的飲料」。但其實，原始的 Daiquiri 味道純粹又清新，更需要細心地挑選材料、微調比例來達成三種材料的平衡，也很考驗調酒師的功力唷！