Aperol Negroni 艾普羅內格羅尼

2022 年 2 月 24 日0

講到 Negroni 相信各位酒客不陌生，這杯著名的調酒來自義大利，是由琴酒、甜苦艾酒、和Campri 以 1:1:1 的比例調和而成，以苦甜又酒感重的滋味聞名。而 Aperol Negroni 就是原酒譜的變化版——將 Campri 換成 Aperol，另一種義大利標誌性的酒類。

Aperol 和 Campari 都是義大利的開胃酒，兩者的風味其實有點相像，都是苦甜苦甜的。不過 Aperol的酒精濃度只有 11%，比起 20 幾度的 Campari 低了不少，也有更多柑橘香氣、少點藥草味，因此 Aperol Negroni 可說是一個更平易近人的變體。

1. 將45ml Gordon's London Dry Gin加入Mixing Glass

2. 將30ml Aperol加入Mixing Glass

3. 將30ml Dolin Dry Vermouth加入Mixing Glass

4. 加入冰塊，用吧叉匙攪伴

5.隔冰器置於Mixing Glass上擋住冰塊，並將冰鎮的調酒倒入放著冰塊的威士忌杯

6. 扭轉橙皮，噴灑橙皮油

7. 橙皮丟入杯中，完成

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