紅玉紅茶糖漿

喜歡喝茶調酒嗎？今天就來教大家怎麼做！

最常見的製作方式就是將茶葉與糖水勾兌製成茶糖漿並應用於調酒中。本次我們選用舞間茶心的優質茶葉來做示範，風味相當不錯大家可以試試看。一般調酒我們會用的是基礎糖漿英文翻作 Simple Syrup 就是糖與水 1:1 溶化後製成的糖漿。而茶的糖漿其實相當類似，我們先用 100ml 的70度C熱水加上10g 的四季春茶葉，浸泡1-2分鐘後將茶葉濾出備用。接著我們加入 100g 的白細砂糖讓其溶解就大功告成啦。

紅玉紅茶帶有淡淡的薄荷及天然肉桂香氣 ，是緬甸大葉種紅茶與台灣野生茶培育而成，又稱為台茶18號。喝起來香醇濃厚順口，清爽微甜在風味前段就有很好的辨識度。用紅玉紅茶製作調酒茶感清楚但不會搶走基酒或是其他材料風采，相當適合初學者嘗試。